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비빔과 볶음

[비빔] 1. 음식의 한 종류 밥이나 국수에 고기나 나물을 넣고 양념이나 고명을 섞어서 먹는 음식 2. 비빔 요리 비빔밥 비빔국수 비빔당면 비빔라면 비빔짬뽕 [볶음] 1. 개요 음식의 재료에 양념을 하여 기름이나 장류 등에 휘저어가며 익히는 요리 방식. 2. 어형 '볶다'는 열을 가하여 이리저리 자주 저으면서 익힘을 의미한다. 7종성 외의 종성을 사용하는 낱글자들이 대부분 그렇듯이 '볶'이라는 글자 역시 한국어에서 오로지 '볶다'에 관련해서만 쓰인다. 사실 '볶다'는 물기 없는 음식의 조리법이고 채소같이 물기 있는 음식은 '덖다'라고 해야 하지만 실생활에선 그냥 기름 들어가면 다 볶음으로 퉁친다. 요즘에 '덖다'는 찻잎에 대해서만 주로 쓰이는 듯하다. 비유적으로 사람을 성가시게 구는 것을 '(달달) 볶다..
오늘의 알권리 2023. 1. 7. 17:46
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