파인 다이닝(fine dining)이란 '좋은', '질이 높은' 이라는 뜻의 'fine'과 '식사'를 뜻하는 'dining'의 합성어로, 문자 그대로 비싼 식사, 고급 식사를 뜻하는 일반적인 어휘
베지터 - ベジータブル, Vegetable.
베지터블의 앞부분인 베지터.
뜻은 야채.
Vegan을 제외하고도 채식주의자의 종류는 섭취하는 식품의 종류에 따라 유형이 구별됨
1. 프루테리언(fruitarian)
극단적 채식주의자로, 채식 중에서도 과일과 견과류만 허용한다. 이들은 식물의 뿌리와 잎은 먹지 않고 그 열매인 과일과 곡식만 섭취한다.
2. 비건(vegan)
완전 채식주의자로, 육식을 모두 거부한다. 즉, 육류와 생선은 물론 우유와 동물의 알, 꿀 등 동물에게서 얻은 식품을 일절 거부하고, 식물성 식품만 먹는다.
3. 락토 베지테리언(lacto-vegetarian)
육류와 어패류, 동물의 알(달걀 등)은 먹지 않고 우유, 유제품, 꿀은 먹는 채식주의자를 말한다.
4. 오보 베지테리언(ovo-vegetarian)
육류·생선·해물·우유·유제품은 먹지 않지만 달걀은 먹는 채식주의자를 말한다.
5. 락토오보 베지테리언(lacto-ovo-vegetarian)
채식을 하면서 달걀이나 우유, 꿀처럼 동물에게서 나오는 음식은 먹는 채식주의자를 말한다.
6. 페스코 베지테리언(pesco-vegetarian)
채식을 하면서 유제품, 가금류(가축화된 새를 총칭)의 알, 어류는 먹는 채식주의자를 말한다.
7. 폴로 베지테리언(pollo-vegetarian)
채식을 하면서 우유·달걀·생선·닭고기까지 먹는 준채식주의자를 이른다.
8. 플렉시테리언(flexitarian)
채식을 하지만 아주 가끔 육식을 겸하는 준채식주의자를 이른다.
